Donmuş (kristalleşmiş ) bal gerçek baldır.

Balın donması Balın donması halk dilinde “şekerlenmesi” balın içerisindeki glikoz-fruktoz oranıyla alakalıdır. Balın içerisindeki  glikozun  tanecikler haline gelmesi sonucu balın akıcılığının az veya çok kaybetmesiyle oluşan doğal bir olaydır.Tüketicinin çoğu için hileli bal şüphesi uyandıran bu durum tüketicilerin yeterince bilgi sahibi olmamasından kaynaklanmaktadır. Kristalizasyon bir çok saf ve kaliteli balda üretimden tüketime her aşamada karşılaşılabilen […]